L'eredità della memoria Castelvetrano 31 gennaio 2025

 

Lettera aperta dello scrittore Enzo Randazzo

 

                            Al Presidente della Repubblica On.le Sergio Mattarella

             Grazie Presidente! La sua presenza aggregante e qualificante alla Cerimonia inaugurale, in sintonia con il Sindaco di Agrigento Francesco Miccichè. il Ministro ai Beni culturali, Alessandro Giuli e   ad   altre   autorità,   tra   cui   il   Governatore Renato   Schifani   e   il   Presidente dell'Ars, Gaetano Galvagno. ha elevato il livello internazionale dell’evento, dandogli lustro e spessore politico-culturale.Nel suo appassionato, pregevole, encomiabile e largamente condiviso intervento ha sottolineato   l’importanza   odierna   della  "…   cultura   …   sorgente   di   umanità   cui attingere per dotarci di nuovo dinamismo. 'nonché” . .. la connessione tra cultura e natura … al centro del … programma di Agrigento Capitale della Cultura 2025 … quanto mai attuale e incalzante. “La Sicilia è un’isola fortunata, una terra baciata dal Signore perché è al centro del Mediterraneo e per questo nel passato, nella storia, è stata protagonista di scontri ed incontri di tante civiltà. La Sicilia ha conosciuto la cultura greca, romana, ma anche araba, spagnola, francese, catalana e aragonese. Un’eredità culturale che abbiamo ricevuto   e   poi   abbracciato,   riconoscibile   in   quelle   tracce   significative   che caratterizzano   l’essere   siciliano.   Mi   riferisco   a   quella   capacità   di   sintesi,   quella capacità di aprirsi  al   nuovo, al diverso. La  Sicilianità  si è consolidata  negli   anni perché   la   mia   isola     è   stata   terra   di   emigrazione   per   poi   diventare   terra   di immigrazione ed accoglienza. I Siciliani sono andati a lavorare in Sud America, in Nord America, in Nord Europa, in tutti i paesi del Mediterraneo e della Terra.

Dovunque sono emigrati, i Siciliani hanno portato il segno della loro forza, della loro energia, della loro laboriosità, della loro onestà e della loro capacità di sacrificio. Pur conservando  lingua,  cultura  e  valori,  rispettosamente si sono ben integrati con le leggi, le tradizioni, i modi di vivere dei popoli che li hanno accolti.  Visitando  New York   o   altre   importanti   Capitali,   si   scoprono   tanti   lavori   di   costruzione, urbanizzazione, restauro,   eseguiti da  italiani e,  in  particolare,  da  Siciliani. Nelle Capitali del mondo i migliori ristoranti del centro sono Siciliani. Ti guardi intorno e vedi i grattacieli; e chi li ha costruiti? Architetti italiani e siciliani. E così anche per il nord Europa. Gli straordinari ponti che collegano alcune città europee sono spesso opera di Italiani e Siciliani.Questa grande voglia di crescere ed integrarsi è una caratteristica che ho ritrovato anche   in   tanti   amici   italiani   emigrati   in   Argentina,   in   un   mio   recente   ciclo   di Conferenze, in occasione della  Settimana della Lingua e della Cultura Italiana nel mondo.Se i Siciliani sono famosi ed apprezzati nel mondo è per la loro capacità di fare due o tre   lavori.   Ricordo   che   un   mio   compaesano,   emigrante,   la   mattina   lavorava   in fabbrica, il pomeriggio faceva il servizio cadetto e la notte faceva il fornaio. Soffermandosi   sulle   «maschere   eterne»   del   Premio   Nobel     Luigi   Pirandello, Mattarella   ha   evidenziato   il   rischio   che   oggi   la   Cultura   si   conformi   in   un’unità indifferenziata,   trascurando   il   paesaggio,   il   clima   e   l’ambiente:  «   Mai   come adesso comprendiamo l’esigenza di un riequilibrio, la sua urgenza, quella di un nuovo sviluppo, che potrà essere veramente tale solo se sarà sostenibile sul piano ambientale e sociale. Mai come adesso abbiamo coscienza del fatto che l’opera delle istituzioni e le politiche pubbliche sono importantissime e tuttavia non basteranno se non verranno sostenute da una corale responsabilità dei cittadini …  Viviamo un tempo   …   in   cui   la   tecnologia   pretende,   talvolta,   di   monopolizzare   il   pensiero 

piuttosto che porsi al servizio della conoscenza», mentre «la Cultura, al contrario, è rivolgersi   a   un   orizzonte   ampio,   ribellarsi   a   ogni   compressione   del   nostro umanesimo,   quello   che   ha   reso   grande   la   nostra   civiltà   …   Mai   come adesso comprendiamo l’esigenza di un riequilibrio, la sua urgenza, quella di un nuovo sviluppo, che potrà essere veramente tale solo se sarà sostenibile sul piano ambientale e sociale. Mai come adesso abbiamo coscienza del fatto che l’opera delle istituzioni e le politiche pubbliche sono importantissime e tuttavia non basteranno se non verranno sostenute da una corale responsabilità dei cittadini".La   Cultura   deve   andare   nel   profondo   delle   cose   e   non   restare   nelle   apparenze. Ricordando Empedocle, il Presidente Mattarella ha evidenziato che  «l’unità degli elementi era la scintilla della nascita di ogni cosa, la separazione invece era causa di morte».Agrigento Capitale della Cultura 2025  può ancora e deve mettersi alla ricerca per sviluppare l'angolazione del  mondo possibile  con la presunzione e  il desiderio  di saper scoprire valori positivi da offrire alla contemporaneità. Fuoco, terra, aria e acqua dovranno divenire «un simbolo che ripropone la necessità di ricomporre, rigenerare coesione, di procedere insieme».Bisogna andare oltre, girare l'angolo e penetrare la realtà con l'umiltà di scoprire qualcosa   di   diverso,   propositivo   e   profondo.   Come   ci   ha   insegnato   il   Maestro Sciascia, la verità è difficile da oggettivare e mantenere come valore assoluto poiché un dettaglio cambia tutto.Un   treno   irripetibile   “  da   non   perdere” secondo   il Presidente   della   Regione Siciliana Schifani  “non solo per il rilancio ed il riscatto di Agrigento, e  dell'intera Sicilia..  “    ma anche per concretizzare  “ .. sogni operosi da trasformare in nuove iniziative   culturali   ed   imprenditoriali sorrette   dall'impegno   di   realizzazioni  concrete ,,, in Agrigento,… come la Sicilia intera, … culla della cultura, della civiltà, della filosofia, della letteratura e del diritto"."È un giorno importante per Agrigento e tutto il territorio agrigentino e Lampedusa", ha ribadito,  confortato ed ottimista il sindaco di Agrigento, Francesco Miccichè        “ … Il 2025 deve essere un punto di partenza affinché poi Agrigento possa godere di quanto si è   fatto   in   questi   anni  … Io vado oltre, vado avanti … non conosco polemiche".Anche per questa miracolistica scommessa della classe politica siciliana, carissimo Presidente Mattarella, La ringraziamo, augurandoci che si mettano da parte tutti i particolarismi politici e che il suo seme di speranze per Agrigento Capitale della Cultura 2025 fecondi una Sicilia punto di aggregazione del nord Europa con il sud del   mondo.   che   garantisca   scambi   commerciali,   amicizia,   solidarietà   e   aiuto, nell'ideale della fratellanza, dell'amicizia, della solidarietà e, soprattutto, nello spirito della libertà democratica. Una Cultura che stimoli la capacità  di riflettere e maturare valori idonei a costruire una società più giusta, più libera e più sviluppata in cui tutti hanno il diritto di vivere. Un mondo in cui tutti abbiano il diritto di sperare, in cui tutti abbiano il diritto di sognare.Enzo Randazzo

Appello di contadini e vignaioli contro i nuovi OGM/TEA

  

Siamo vignaioli, vignaiole, agricoltori e agricoltrici, gruppi, associazioni, spazi autogestiti, singole persone e movimenti, e manifestiamo la nostra contrarietà e grande preoccupazione rispetto al tentativo del governo del nostro paese – e di parte dell’Unione Europea – di raggiungere una deregolamentazione dei nuovi OGM ottenuti con le New Genomic Techniques (NGT o TEA in italiano).

In Italia sono già state autorizzate sperimentazioni in campo aperto di riso e vite geneticamente modificati (una sperimentazione sul pomodoro è in attesa di autorizzazione). La sperimentazione in campo aperto di riso, fortunatamente, non è andata a buon fine, ma non si è interrotta. Sulla vite sono due le sperimentazioni in essere e sembra che presto se ne aggiungeranno altre. Finora riscontri sui salvifici risultati preannunciati non ce ne sono. D’altro canto però si sta cercando a suon di decreti e interventi politici di cancellare i principi di precauzione sulla salute e la sicurezza.

La vite è una delle specie vegetali su cui si concentrano sperimentazioni con le NGT. Il motivo è facilmente deducibile e ha ragioni economiche e culturali: il vino è protagonista di un mercato molto importante, soprattutto per Italia, Francia e Spagna. Nel nostro paese l’export vale quasi 8 miliardi di euro. Se non fosse per vite e vino, avremmo un deficit nella bilancia commerciale. Nondimeno, il vino è anche un prodotto culturale notevolissimo: la storia millenaria del vino e della domesticazione della vite sono patrimonio di popoli, civiltà e culture.

Le produzioni vitivinicole e agricole sono in grave sofferenza a causa dei cambiamenti climatici e dell’attacco di parassiti e malattie sempre più aggressivi. I promotori dei nuovi OGM descrivono, sugli schermi dei loro PC, senza riscontri tangibili, la loro tecnologia come la soluzione a tutti i mali. Ma l’introduzione di OGM nel circuito produttivo del principale prodotto culturale di tutta l’Europa latina non è altro che un tentativo di trarre profitti enormi su scala mondiale per gruppi interesse ben definiti, che intrecciano ricerca pubblica e privata, principali imprese agrochimiche e farmaceutiche, filantropia e giganti del digitale. Big-Ag, Big Pharma e Big Tech stanno operando una forte convergenza con il sostegno di governi e centri di ricerca, per trasformare profondamente non solo i sistemi alimentari, ma l’intero ambiente dove si dispiega la vita ogni giorno.

Le varietà biologiche della vite coltivata, risultato di migliaia di anni di selezione e incroci, sono il frutto del lavoro dei nostri antenati e della natura. Tutto questo non può essere ricreato in un laboratorio. Una volta perso questo patrimonio non sarà la transgenesi o la cisgenesi, in camice bianco, a ricostruirlo. La biotecnologia ha l’unico scopo di arraffare la conoscenza tradizionale contenuta nel DNA delle piante di contadini e vignaioli, trasferirla in altri organismi con metodi artificiali e ricavarne un brevetto, proprietà esclusiva del “nuovo inventore”. Forzare la natura per il solo profitto dei detentori di brevetti su forme di vita è un’aberrazione alla quale ci opponiamo. 

Il buon cibo e buon vino nascono dalla cultura contadina e da un approccio produttivo, scientifico e di studio, applicato in armonia con gli ecosistemi. È da qui e dall’idea di rapporti e modi di produzione non capitalistici, che si possono affrontare le sfide climatiche e patogene del nostro tempo. La manipolazione genetica è incompatibile con tutto questo e noi ci opporremo alla deregolamentazione, difenderemo il principio di precauzione e una regolamentazione di OGM vecchi e nuovi che preveda piena tracciabilità, etichettatura e valutazione del rischio, oltre al diritto dei paesi di vietare la coltivazione sul proprio territorio.

• Invitiamo tutte/i a unirsi a questa battaglia.
• Invitiamo tutte/i a sollecitare Regioni e Comuni affinché si dichiarino liberi da nuovi OGM e NGT.
• Invitiamo tutte/i a sollecitare gli enti certificatori del biologico a manifestare la propria distanza da queste sperimentazioni.

L’agricoltura contadina di piccola e media scala non può essere assoggettata all’egemonia dei brevetti su piante e sementi, non deve essere esposta a un potenziale inquinamento genetico, materiale e culturale catastrofico.

È possibile sottoscrivere l’appello manifestando la propria intenzione via email a info@laterratrema.org oppure compilando il form a questo link

Adesioni

Promotori

La Terra Trema
Centro Internazionale Crocevia

Aziende agricole/vitivinicole

McCalin, Martinsicuro (TE)
Fermenti Sociali, Valsamoggia (BO)
AGRIpiccola, Telgate (BG)
Il Cerchio, Capalbio (GR)
La Bucolika di Fazzano, Fivizzano (MS)
Podere Veneri Vecchio, Castelvenere (BN)
Fiorano, Cossignano (AP)
LAeQUA, Modica (RG)
Aurora, Offida (AP)
Podere Ranieri, Massa Marittima (GR)
Sanapu, Modica (RG)
Cantina della Luce, Sorano (GR)
Le Furie, Messina (ME)
Podere Cipolla, Coviolo (RE)
La Gutina, Sant Climent Sescebes (Catalunya)
Sa buca’ e meli, Cagliari (CA)
Zaffineria, Fara Filiorum Petri (CH)
Lalé, Apiro (MC)
Zaffaroni Domenico, Mozzate (CO)
Il Foresto di Vernazza, Vernazza (SP)
Fratelli Barile, Capalbio (GR)
L’Orto di Taddeo, Castellazzo de’ Barzi (MI)
Lu Cavalire, Scerne di Pineto (TE)
Rarefratte, Breganze (VI)
Bosco Falconeria, Partinico (PA)
Filarole, Pianello (PC)
Cascina Gentile, Capriata d’Orba (AL)
Torre degli Alberi, Colli Verdi (PV)
Oranami, Ponte Nizza (PV)
L’Anciua, Sestri Levante (GE)
Sàgona, Loro Ciuffenna (AR)
La Casa dei Cini, Pietrafitta (PG)
Sa Defenza, Donori (CA)
Barbacàn, Teglio (SO)
Cantina Malopasso, Zafferana Etnea (CT)
Umaia, Cornigliasca, Carezzano (AL)
Terra Tinta, Alcamo (TP)
Apicoltura Pagani Andrea, Cislago (VA)
La Tommasina – Frassinello Monferrato (AL)
Cantina Orgosa, Orgosolo (NU)
Valli Unite, Costa Vescovato (AL)
Podere ai Contadini, Ostuni (BR) 
Panchovilla in Sabina, Casperia (RI)
Cascina Caremma, Besate (MI)
Orto Tellinum, San Giacomo di Teglio (SO)
Cantina Pantun, Mottola (TA)
Poggio Bbaranèllo, Montefiascone (VT)
Davide Campagnano, Castel Campagnano (CE)
Pietro Selva, Castione Andevenno (SO)
Mondeggi Bene Comune, Bagno a Ripoli (FI)
Cantina del Malandrino , Mascali (CT)
Cesca Daniele, Moncalvo (AT)
Azienda Agricola Giuseppe Li Rosi, Raddusa (CT)
Azienda Agricola Fragiacomo, Lamezia Terme (CZ)
Matilde Coltiva, Valle di Civita di Bagnoregio (VT)
Azienda Agricola Bonavita, C.da Corso, Faro Superiore (ME)
Azienda Agricola JANAS, Località Colle Ombroso, Porano (TR)
AGRICOLÁ Soc. Agr. Romagnoli Attilio e Guglielmo, Lazise (VE)
Azienda Agricola Riccardo Razionale, Roma
Azienda Agricola Quercia Madre di Becchetti Marlena, Cantalupo in Sabina (RI)
Azienda Agricola Terra Memoria e Pace, Grizzana Morandi (BO)
Società Cooperativa La Petrosa, Francavilla Fontana (BR)
Fattoria Ma’ Falda, Prodo (TR)
Azienda Agricola Leonessi Angelo, Montopoli in Sabina (RI)
Azienda Agricola Lisiera, Lisiera (VI)
Agrigrà, Valbrenta (VI)
Azienda Agricola Furlan Giovanna, Pianiga (VE)
Il Colle di Cà Sandro, Rocca Malatina (MO)
I frutti della terra sas, Collecchio (PR)
Ruralis, Roma
Labor Casa, Casalfiumanese (BO)
Salvatore La Barbera, Pizzoni (Vibo Valentia)
Capiverdi, Ruffano (LE)
La Busattina, San Martino Sul Fiora (GR)
Cantina Lu Colbu Sardinia Wine, Vaccaggi (SS)
Flora Felix, Valsamoggia (BO)
L’Orto nel Bosco, Montaldo Bormida (AL)

Associazioni/Organizzazioni/Movimenti

Folletto25603, Abbiategrasso (MI)
Leoncavallo Spazio Pubblico Autogestito, Milano
Simenza ETS
ARI Associazione Rurale Italiana
Comune Urupia
Fairwatch
Altragricolturabio Associazione Nazionale Produttori Biologici e Biodinamici
Terra Viva aps
Égalité
FIRAB
ArchiTinti
Comunità Vicentina per l’Agroecologia
Federazione Nazionale Pro Natura
Associazione Verdi Ambiente e Società
Vegami
Fagiolo Magico, Como
Spaccio Popolare Autogestito del Circolo anarchico C. Berneri
GIAZ (Gruppo Informale D’Acquisto Zapatista)

Riparte la protesta degli agricoltori

 Il mondo agricolo e della pesca, oggi come non mai sono interessati   da una profonda contraddizione.

Da una parte talune sigle sindacali e anche taluni  politici, sostengono che l'agroalimentare italiano vola, dall'altra parte, il numero di aziende che chiude i battenti ha raggiunto numeri preoccupanti, per la verità è da almeno un decennio che il numero di aziende che collassano, hanno raggiunto un vero primato.

https://coapi.sovranitalimentare.it/ 

UN MOVIMENTO DI AGRICOLTORI E PESCATORI UNITO, ALLEATO CON I CITTADINI, I LAVORATORI DEL COMPARTO E I TRASFORMATORI ARTIGIANALI PER DIFENDERE LA TERRA, IL MARE,LA DIGNITÀ DEGLI AGRICOLTORI E DEI PESCATORI, LA SOVRANITÀ ALIMENTARE, L’AMBIENTE E LE COMUNITÀ

SU LA TESTA!
Dal 28 Gennaio 2025 torniamo in mobilitazione contro la crisi delle piccole e medie imprese dell’agricoltura,
della pesca e della trasformazione artigianale per:

1. Condurre una campagna di informazione e controinformazione rivolta all’opinione pubblica per spiegare i rischi e i costi per i cittadini e il Paese se si compie il disegno di un’agroalimentare italiano senza agricoltori e pescatori; la consapevolezza dei cittadini è il primo presupposto per una alleanza forte che riconosca il ruolo degli agricoltori e dei pescatori come primi difensori dell’ambiente, del diritto al cibo e al territorio.
2. Collegare fra di loro le diverse esperienze che si stanno battendo contro le diverse crisi ( economiche, sociali e ambientali) nelle aree rurali, nelle marinerie e nelle città in modo da costituire una rete stabile ed autonoma di iniziativa e di mutuo soccorso fra presidi, movimenti e realtà agricole della pesca che duri nel tempo e che, andando oltre la campagna per ottenere lo Stato di Crisi, si ponga obiettivi di Riforma dell’Agricoltura, della Pesca e del diritto al cibo
3. Ottenere con la Dichiarazione dello Stato di Crisi dal Governo Nazionale e dai Governi Regionali atti straordinari ed eccezionali per tamponare le emergenze, evitare la perdita ulteriore di tessuto produttivo e invertire la tendenza all’impoverimento rurale e delle comunità costiere

L'eredità idealista

 

Peppino Bivona,  ha pubblicato su questo blog qualche tempo addietro  quello che secondo noi riassume l'eredità idealista del suo modus operandi, con una visione coraggiosa, ambiziosa,  ma realista del  "dopo " .

                       "" In una sua opera, ovvero, una istallazione, intitolata “a lume spento” il grande artista contemporaneo Claudio Parmiggiani, rappresenta   il volto di una statua  accanto ad un lume. La stranezza ci sorprende dal momento che il volto della statua è illuminato, mentre il lume è spento!  Ci chiediamo stupiti, da   dove arriva la luce che illumina il volto statuario?

Parmigiani  prende spunto e si avvale di alcuni concetti di astrofisica secondo cui la luce che arriva a noi  dalle stelle, viene emessa da corpi celesti  morti o collassati  migliaia di anni fa! Insomma le stelle sono morte ma la loro luce “vive” e arriva a noi anche dopo milioni di anni

Ora noi siamo qui a chiederci, la vita umana finisce con la morte come una stella? Per noi laici e non credenti possiamo accettare che la morte sia l'ultima parola sulla vita? Possiamo vivere una trascendenza nell'immanenza?

La morte è la fine naturale di tutte le cose. Ma la vita umana pienamente vissuta, una vita viva, costellata di passioni, operosa, animata da desideri, eccedente la vita stessa... non muore!

              Come scrisse il grande filosofo francese, Jan-Luc Nancy da poco scomparso  nel suo testamento:  “Portatemi con voi”  Ai suoi amici, ai suoi familiari non chiedeva preghiere ne suffragi  ”non venite a piangere sulla mia tomba, fatemi diventare linfa che possa dare vita  e alimentare agli alberi.” ""        

 

         Nasce così uno spazio virtuale su questo blog," L'eredità della memoria"  un modo per   materializzare e rendere reale la "linfa", ma anche per  fare in modo che " il volto  della statua è illuminato, mentre il lume è spento"   

                                                                        NunoSutera

  

Il cibo e i slogan di cattivo gusto.

                                                 NinoSutera

La cucina italiana candidata a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, evidentemente non sanno che gran parte degli ingredienti,  proviene dall'estero. 

 

Non tutti sanno, che la cucina italiana era una volta tradizione, nata dall’incontro di culture,  la più alta espressione del Made in Italy Agro-Alimentare  era  composta da materie prime rigorosamente autoctone, (la Sicilia era fino a qualche secolo addietro il granaio dell’Impero)  quando perde il legame fra uomo, ambiente, clima e cultura produttiva, diventa un mero prodotto commerciale.

L'Italia è autosufficiente per quanto riguarda vino, frutta fresca, uova e pollo(attenti agli allevamenti super industriali e inquinanti)e acqua minerale, liscia e frizzante   Solo in questi casi abbiamo la quasi totale certezza di comprare un prodotto made in Italy al 100%.Vediamo di capire perchè in tanti si danno un gran da fare a parlare di cibo, mentendo sapendo di mentire.

Periodicamente  si organizzano eventi, manifestazioni, convegni ect. all'insegna della dieta mediterranea, del cibo sano,grande e giusto,  del K zero (un inno nazional popolare..dello zero appunto)    ...durano da sempre, quando la brina di primavera al spuntar  del sole.  Il proliferare di organizzazioni, associazioni  e congregazioni più o meno specializzati solo ad intercettare risorse pubbliche, a danno dei azionisti di maggioranza, "gli agricoltori " rappresenta ancora una volta una conferma.

 "In tanti parlano di cibo, pur non avendone titolo,    sconoscono completamente la materia, non si è ancora capito se ci sono o ci fanno "

In un mondo in cui mangiare ha assunto molti altri significati rispetto a quello energetico, l’ identità, il conforto, la socialità, l’ etica, la politica e naturalmente  l’ agricoltura, rivestono un ruolo non secondario.

E’ innegabile che il cibo ha un stretto legame con l’agricoltura e la cucina,  definiva e raccontava  la nostra italianità   Una identità che riflette nel bene e nel male la nostra storia millenaria,  e rispecchia fedelmente la nostra geografia: un Paese che si estende per quasi 1300 km di lunghezza, con una ricchezza impressionante di territori, suoli e paesaggi (collina, montagna, pianura, mare, lago, vulcani) nonché di climi ed ecosistemi (da quello gelido alpino/appenninico a quello arido mediterraneo). Recentemente la cucina italiana è stata candidata  a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità

Pur tuttavia, va anche detto che l’Italia nel settore alimentare non è più autosufficiente e deve importare grandi quantità di materie prime dall’estero. Una situazione ben conosciuta dagli addetti ai lavori, ma meno nota al grande pubblico, che vorrebbe sempre comprare cibo “made in Italy”  che  peerò non c’è.

Questa mancanza, si traduce nella necessità di importare ingredienti da trasformare in prodotti finiti destinati sia al consumo interno sia all’esportazione.   Il nostro Paese non riesce a produrre tutte le risorse di cui ha bisogno sia a causa di politiche restrittive dell’Unione Europea, sia per la diminuzione dei terreni destinati all’agricoltura, che per l’abbandono delle attività agricole poco remunerative  da parte dei contadini.

L’esempio della pasta è indicativo: il grano duro italiano copre solo il 65 % del fabbisogno, occorre importare frumento da Paesi come Canada, Stati Uniti, Sudamerica. Anche per il grano tenero vale la stessa cosa poiché il prodotto interno copre solo il 38% di ciò che richiede il settore, con importazioni da Canada, Francia, ma anche Australia, Messico e Turchia. Non cambia la situazione per altre categorie merceologiche: le carni bovine italiane rappresentano il 76% dei consumi e per il latte si scende addirittura al 44%,  lo zucchero viene soprattutto dal Brasile, mentre il pesce da Paesi Bassi, Thailandia, Spagna, Grecia e Francia, oltre a Danimarca ed Ecuador.   Inoltre la maggior parte dei legumi non sono italiani, a causa di drastiche riduzioni delle coltivazioni. Adesso le importazioni provengono principalmente dal Medio Oriente, Cina, Stati Uniti, Canada,   

Siamo invece autosufficienti per quanto riguarda vino, frutta fresca, uova e pollo(attenti ai allevamenti super industriali)   Solo in questi casi abbiamo la quasi totale certezza di comprare un prodotto made in Italy al 100%.

Esiste quindi un tema centrale,  la sovranità alimentare

Farinetti: “Grazie a Eataly i giovani si occupano di agricoltura.

 

 Trump? Aborro la sua visione del mondo”

Merano (Bz) – Oscar Farinetti è stato premiato come ‘Communicator star‘ al Merano Wine Festival. Nell’occasione è stato intervistato dall’edizione trentina del Corriere della Sera. In tema di biodiversità, “c’è sempre qualcuno che si comporta meno bene, ma oggi credo che stia uscendo dalla zona critica, perché grazie a movimenti come Slow Food e a tante attività, tra le quali metto anche Eataly, siamo riusciti a convincere i giovani ad occuparsi di agricoltura e ad avere grande rispetto e attenzione”, spiega.

“Dobbiamo mangiare la metà di cose che costano il doppio, in quanto oggi l’agricoltura è meglio pagata e per questo rispetta di più la terra. Dobbiamo eliminare tanti sprechi e dobbiamo studiare, imparare ed evolverci sempre”, prosegue. Immancabile il commento sulla recente elezione di Trump alla Casa Bianca, che “cambia tutto”, secondo Farinetti, “perché è un sovranista che non si ricorda di aver avuto la fortuna di nascere dove è nato (in quel 20% della terra che produce l’80% del Pil mondiale), nascendo già ricco. Quindi ha certe visioni del mondo che io aborro. Secondo me non potrà portare che negatività”.

Ma la parte più divertente è la domanda finale, che riportiamo testualmente: “Dopo numerosi progetti di successo, a cosa pensa ora Oscar Farinetti?”. Progetti di successo? Ma quali? Eataly, prima di cedere la maggioranza del 52% a Investindustrial di Andrea Bonomi (che nel 2022 ha investito 200 milioni di euro) aveva una perdita netta di 22 milioni; e ancora nel 2023 ha registrato perdite per 28 milioni. Il parco bolognese Fico Eataly World è stato un flop clamoroso, tanto da dover chiudere per alcuni mesi per cambiare format e nome (Grand Tour Italia). Quanto poi al mall sostenibile Green Pea, aperto a Torino nel 2020, non ne parla mai nessuno. Neanche Farinetti. Chissà perchè…

L'Olio secondo Veronelli

  Riportiamo l’introduzione alla prima edizione della guida Gli Oli di Veronelli, anno 2000, o almeno,alcuni passaggi decisivi, a testimonianza dell'ancora attuale pensiero veronelliano.

 

"… Giornalista-contadino, i prodotti della terra erano e sono il mio solo argomento.Ho dato maggior spazio al vino – che è il canto della terra verso il cielo – perchè mi affascinava; avrebbe affascinato anche i lettori."

Quando iniziai a scriverne, 1956, il mercato era dominio di una decina, poco più, di aziende vinicole: ritiravano le uve dai vignaioli – assioma: i contadini non sanno vinificare – facevano pocciacchere bianche, rosse e cerasuole, e le vendevano con “la marca”. Venisse valutato – il vino – per il prestigio della Casa e non per la sua reale qualità.

L’Italia enologica, nei confronti di Francia, era meno, molto meno che di serie B.

Il contrario per l’olio.

Le poche produzioni artigianali d’olio d’oliva franto – meglio ancora “affiorato” – giunto sulla tavola degli esperti d’ogni luogo del mondo, ha stabilito – son anni ed anni – essere il nostro olio d’oliva di frantoio – per ragioni di terra, clima e uomini – di gran lunga il migliore.

Senza possibilità alcuna di contestazione e di dubbio. Com’è allora che la produzione oliandola è in crisi?

… mi telefonano, molti, dalle terre del Centro e del Sud: non raccoglieranno le olive; i mercanti gli offrono il 40% del niente dell’anno scorso.

Cerco di dargli spirito. Ricordo loro quel mio racconto mai scritto sul corridore che avrebbe preso parte ad ogni circuito, ovunque nel mondo, pur che fosse in discesa.

E gli dico: «Avete sempre amato le salite. Raccogliete».

Ahinoi, troppo impervia la salita. Gliel’hanno posta avanti, le multinazionali alimentari: acquistano le olive, quasi sempre pessime, di tutto l’arco mediterraneo, le frangono alla brutto dio, correggono quel che n’esce con artifizi millanta se non con “la chimica”, lo mettono in bottiglia in uno stabilimento c’abbia fondamenta italiane – che so, a Casalpusterlengo, a San Pietro Vernotico, a Collodi Terinese, ad Imperia – oplà, ecco negli scaffali: l’olio italiano.

Prezzo? Metà della metà del costo di un olio prodotto con olive, davvero italiane…

Uomo libero, anche dalla paura e dal danaro, ho deciso di pubblicare questa Guida sull’olio d’oliva di frantoio e sui migliori produttori.

Un’opera – nota bene – che nasce dalla rabbia e non, come era avvenuto per ogni altra mia, dall’amore…

Rabbia? La fine del secondo millennio e l’inizio del terzo hanno dimostrato, con segni univoci, la necessità del ritorno alla priorità della terra.

Pochi uomini, indemoniati dalla volontà di potenza e di danaro, non ne vogliono sapere.

Col potere e col danaro, condizionano gli altri uomini, miliardi di uomini. E sono disposti ad andare oltre, a renderli schiavi.

Gran fortuna vi siano quelli che io chiamo, al di là dell’età, i giovani estremi, ed a loro ricorro. Una minoranza infima quanto ai numeri, lodevolissima per ideale: la libertà dell’altro.

Rabbia contro gli infami – pochi, pochissimi – raccolti in stretta cerchia nelle cosiddette multinazionali, solo intesi ad acquisire potere e a spartirsi danaro.

E nel 2000 tentano di stabilire una schiavitù addirittura peggiore che nei tempi più bui. 

Ho scelto l’olio di oliva di frantoio – anziché i frutti, le verdure, gli altri prodotti primi o appena manufatti della terra – perché nessun altro alimento é più aggredito dalla protervia “multinazionale”.

In conseguenza della priorità terragna gli uomini si sono accorti dell’esigenza di scelte rigorose e naturali, sempre confermate dai valori della scienza. L’olio di oliva di frantoio eccelle su tutti i grassi disponibili negli usi di cucina e di nutrizione per la sua naturalità.

Ripeto, l’olio d’oliva di frantoio, inteso – come va inteso – quale liquido ottenuto dalla sola frangitura delle olive, italiano, se franto da olive italiane.

Le multinazionali, in ogni luogo del mondo, e soprattutto in Italia, madre elettiva per qualità e quantità dell’olio di oliva di frantoio, hanno operato con estrema determinazione e violenza, così da avocare a sé un mercato da cui dovrebbero essere – proprio per la loro marchia industriale – avulsi ed espulsi.

Ci sono riusciti con l’autorità orrorifica del potere e del danaro.

Hanno imposto – col diabolico operare di anno in anno per anni – infami leggi ai vari stati produttori e poi alla Comunità Europea.

E’ necessario io insista: infami leggi adottate in ogni stato e nella Comunità da servitor cortesi “d’incredibile onestà”.

Gli olivicoltori italiani sono – secondo dati ISTAT – che mi sembrano in eccesso – 1.250.000 (un milioneduecentocinquantamila)…

Nessun altro prodotto è stato tanto tradito da leggi, italiane prima, comunitarie poi.

Così come un tempo, per i vini, elenco i miei imperativi categorici.

Primo: si dica olio d’oliva, il solo olio di oliva. Il liquido ottenuto dalla sola frangitura nel frantoio. 

Ogni altro olio ottenuto da sanse, rettifiche, raffinazioni, miscele, continua continua, abbia definizioni diverse – olio di sansa o che altro – senza la benchè minima citazione del frutto.

Proporrei inoltre, di eliminare gli aggettivi nonsense extra-vergine e vergine. Una sola definizione: olio di oliva di frantoio se mai con un’aggiunta migliorativa da studiare – extra, super, sovrano ecc. – per l’attuale extra-vergine.

Secondo: i controlli siano demandati ai Comuni (anche nell’ambito delle denominazioni protette).

Terzo: diventi d’obbligo e non facoltativa, la segnalazone in etichetta, sia dei luoghi esatti e veritieri in cui sono state coltivate le olive, sia della qualifica e dell’ubicazione del frantoio…

I miei imperativi categorici non comporteranno – contro quanto si vorrà affermare – alcuna reale difficoltà.

Così come é avvenuto per i vini, si moltiplicheranno a difesa dei consumatori, e a vantaggio degli olivicoltori.

1.250.000  che, con l’accettazione delle mie proposte, si faranno imprenditori capaci sul piano economico, in primis di assunzione di manodopera.

Per buona parte dei Comuni dell’Italia Centrale e, soprattutto dell’Italia Meridionale e delle Isole, ciò significa far uscire la propria gente dalla miseria e dalla disoccupazione. E’ una battaglia. Sarà dura, la vinceremo…»

Luigi Veronelli